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Quiz vin et œnologie : 12 questions pour tester vos connaissances

Douze questions sur les appellations, les cépages et le savoir-faire des vignerons français. Choisissez votre réponse, puis ouvrez-la : chacune est corrigée et accompagnée de sa source.

Mis à jour le 12 octobre 2026. Sources consultées à cette date.

Régions et appellations

De l’AOC au rosé de Provence, en passant par Chablis, Sancerre et la Côte-Rôtie.

  1. Repères

    Que signifie le sigle AOC sur une étiquette de vin ?

    1. Appellation d’origine commerciale
    2. Association des œnologues de Champagne
    3. Autorisation de vente contrôlée
    4. Appellation d’origine contrôlée
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    Réponse D : Appellation d’origine contrôlée

    AOC veut dire appellation d’origine contrôlée. Pour le vin, c’est une mention traditionnelle synonyme d’AOP, l’appellation d’origine protégée européenne, selon le ministère de l’Agriculture.

    Source : agriculture.gouv.fr

  2. Bordeaux

    Pour quelle occasion le classement des vins de Bordeaux de 1855 a-t-il été établi ?

    1. L’Exposition universelle de Paris
    2. La création de l’INAO
    3. La crise du phylloxéra
    4. Le traité de libre-échange avec le Royaume-Uni
    Voir la réponse

    Réponse A : L’Exposition universelle de Paris

    Napoléon III voulait profiter de l’Exposition universelle de Paris pour promouvoir les vignobles français. Il a demandé aux courtiers de Bordeaux un classement de leurs meilleurs vins, établi le 18 avril 1855 et qui compte 88 crus classés.

    Source : bordeaux.com, classement de 1855

  3. Beaujolais

    Quel jour le Beaujolais nouveau est-il mis en vente chaque année ?

    1. Le 1er novembre
    2. Le 11 novembre
    3. Le troisième jeudi de novembre
    4. Le dernier vendredi d’octobre
    Voir la réponse

    Réponse C : Le troisième jeudi de novembre

    Chaque année, les Beaujolais nouveaux sont mis en vente le troisième jeudi de novembre, d’après le site des vins du Beaujolais.

    Source : beaujolais.com, Beaujolais nouveaux

  4. Bourgogne

    Quel est l’unique cépage des vins de Chablis ?

    1. Chardonnay
    2. Aligoté
    3. Sauvignon blanc
    4. Chenin
    Voir la réponse

    Réponse A : Chardonnay

    Le cahier des charges du chablis impose le seul cépage chardonnay. L’INAO décrit un vin blanc sec de Bourgogne, produit sur 17 communes autour de Chablis, dans l’Yonne.

    Source : INAO, Chablis

  5. Loire

    Quel cépage blanc est cultivé dans l’appellation Sancerre ?

    1. Chardonnay
    2. Chenin
    3. Melon de Bourgogne
    4. Sauvignon blanc
    Voir la réponse

    Réponse D : Sauvignon blanc

    L’INAO indique que les vins de Sancerre, dans le Cher, sont produits à partir de deux cépages : le sauvignon blanc et le pinot noir. L’appellation est reconnue en 1936 pour les blancs et en 1959 pour les rouges et les rosés.

    Source : INAO, Sancerre

  6. Vallée du Rhône

    Quel cépage donne les vins rouges de la Côte-Rôtie ?

    1. Grenache
    2. Gamay
    3. Syrah
    4. Cabernet franc
    Voir la réponse

    Réponse C : Syrah

    L’AOP Côte Rôtie est un vin rouge issu du cépage syrah, produit sur trois communes du sud du département du Rhône : Ampuis, Saint-Cyr-sur-Rhône et Tupin-et-Semons. Sa robe sombre, presque noire, évolue avec le temps vers des nuances grenat.

    Source : INAO, Côte Rôtie

  7. Provence

    Quel type de vin domine largement la production de l’appellation Côtes de Provence ?

    1. Rouge
    2. Rosé
    3. Blanc
    4. Effervescent
    Voir la réponse

    Réponse B : Rosé

    Pour la récolte 2015, les vignerons de l’appellation ont consacré 90 % de leur production au rosé, soit 864 500 hectolitres, d’après l’interprofession (CIVP). Le rouge en représentait 7 % et le blanc 3 %.

    Source : CIVP, récolte 2015

Élaboration et savoir-faire

Champagne, vins liquoreux et vin jaune du Jura.

  1. Champagne

    Parmi les trois cépages les plus courants en Champagne, lequel est un cépage blanc ?

    1. Pinot noir
    2. Meunier
    3. Aucun, tous sont noirs
    4. Chardonnay
    Voir la réponse

    Réponse D : Chardonnay

    Le Comité Champagne cite le pinot noir et le meunier, deux cépages noirs, et le chardonnay, un cépage blanc, comme les plus courants aujourd’hui.

    Source : champagne.fr, questions fréquentes (en anglais)

  2. Champagne

    Combien de temps un champagne non millésimé doit-il vieillir en cave, au minimum ?

    1. 6 mois
    2. 15 mois
    3. 3 ans
    4. 5 ans
    Voir la réponse

    Réponse B : 15 mois

    Un champagne non millésimé doit vieillir au moins 15 mois en cave, et au moins 3 ans pour un millésimé, indique le Comité Champagne.

    Source : champagne.fr, questions fréquentes (en anglais)

  3. Sauternes

    Quel champignon, aussi appelé « pourriture noble », concentre les raisins des vins liquoreux de Sauternes ?

    1. Botrytis cinerea
    2. Oïdium
    3. Mildiou
    4. Rouille
    Voir la réponse

    Réponse A : Botrytis cinerea

    Le microclimat de la région, avec le brouillard qui monte du Ciron, permet le développement du Botrytis cinerea. Il se fixe sur des baies très mûres et les concentre en un nectar. Les vins sont faits majoritairement de sémillon, avec du sauvignon et un peu de muscadelle.

    Sources : INAO, Sauternes, bordeaux.com

  4. Jura

    Combien de temps au minimum un vin jaune vieillit-il en fût de chêne, sans être complété ni soutiré ?

    1. 2 ans et 3 mois
    2. 3 ans et 6 mois
    3. 6 ans et 3 mois
    4. 10 ans
    Voir la réponse

    Réponse C : 6 ans et 3 mois

    Selon le Comité interprofessionnel des vins du Jura, le vin jaune est conservé au minimum six ans et trois mois en fûts de chêne, sans soutirage ni ouillage. Un voile de levures se développe en surface et le protège de l’oxydation.

    Source : jura-vins.com, le vin jaune

  5. Jura

    Quelle est la contenance du clavelin, la bouteille du vin jaune ?

    1. 50 cl
    2. 62 cl
    3. 75 cl
    4. 100 cl
    Voir la réponse

    Réponse B : 62 cl

    Un litre de jus de raisin se réduit à environ 62 cl de vin jaune à la fin de son vieillissement. Le clavelin est la seule bouteille autorisée pour le conditionnement du vin jaune.

    Source : jura-vins.com, le vin jaune

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Questions fréquentes

Quelle est la différence entre AOC et AOP ?

L’AOC est l’appellation d’origine contrôlée, la mention française. Pour le vin, c’est une mention traditionnelle synonyme d’AOP, l’appellation d’origine protégée européenne. Pour les autres produits, l’AOC protège le nom en France et prépare l’AOP.

Source : agriculture.gouv.fr

Qu’est-ce que la pourriture noble ?

Un champignon, le Botrytis cinerea, qui se développe sur des raisins très mûrs dans certains vignobles, comme celui de Sauternes. Il concentre les baies en un nectar, qui donne des vins liquoreux.

Sources : INAO, Sauternes, bordeaux.com

Qu’est-ce qu’un vin jaune ?

Un vin du Jura conservé au minimum six ans et trois mois en fûts de chêne, sans soutirage ni ouillage. Un voile de levures se développe en surface et protège le vin de l’oxydation. Il se vend dans le clavelin, une bouteille de 62 cl.

Source : jura-vins.com, le vin jaune

Combien de temps un champagne vieillit-il en cave ?

Au minimum 15 mois pour un champagne non millésimé et 3 ans pour un millésimé, selon le Comité Champagne.

Source : champagne.fr, questions fréquentes (en anglais)

Ces questions viennent-elles de l’application DFQuiz ?

Non, ce sont des exemples écrits pour cette page, chacun avec sa source. L’application DFQuiz propose un thème Œnologie parmi ses thèmes gratuits, avec des publicités.

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Sources

Les réponses de cette page s’appuient sur ces pages, consultées le 12 octobre 2026. Les informations peuvent évoluer : référez-vous aux sources.

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